Malaysiaで美味しいhambergerを食べたいという方にとっておきのお店「myBurgerLab」を紹介します．
myBurgerLabは黒いパンズがアイコンとなっています．
ハンバーガーの固定概念を変えるくらい味が研究されています．サクッとした食感と肉汁のパテが絶品の組み合わせです．
"Fast food"とは言わせない，食材，調理法，接客へのこだわりも感じます．
ハンバーガー研究所
myBurgerLabは，海外の有名なhamburger店「ShakeShack」，「In-N-Out」，「Grill’d」，「GBK」などに触発されて，Malaysiaでも本当に美味しいハンバーガーを提供することを目標に創設されました．
お店の名前は”Lab（研究室）”ですが，中身はもちろん飲食店です．
myBurgerLabは，2012年7月にPetaling JayaのSeaParkという場所で1号店の営業が始まりました．
myBurgerLab店舗一覧
2021年2月現在は，Malaysia国内で6店舗展開しています．
店舗一覧
- SeaPark店
- Oug店
- Sunway店
- Cyberjaya店
- MyTown Cheras店
- Bangsar店
さらに，『MyPizzaLab』という新しいお店が，創業の地SeaParkで開業しています．1号店『MyBurgerLab SeaPark』点の文字通りお隣です．
Bangsar店の店内
私が今回この記事でご紹介するのは，『myBurgerLab Bangsar店』です．
『myBurgerLab』の創業理念にもあるように，「美味しい肉汁が滴るパテを，新鮮なバンズで挟んでお客さんに提供する」ことを目標にしています．
お店のアイコンとなっている黒色のバンズは，木炭を練り込んだ生地をオーブンで焼き上げられています．
パテがかぶりついた口の中でトロけるように，毎日新鮮な肉を使って，ちょうど良い火加減で肉汁を中に閉じ込めるようにパテが焼き上げられています．
私が店外で入店のためのQR登録をしていると，店員の方が店内から走ってきて私の体温を測り，店内まで案内してくれました．
私の接客は，新人の店員さんで注文を取るのに苦労していましたが，上司の人が横で的確に指示を出していました．
『Beautiful Mess』私の人生でも最高に美味しいハンバーガー
私が注文したのは，『Beautiful Mess』RM 21（日本円 550円）です．
商品名を日本語に直訳すると，「美しいめちゃくちゃ」でしょうか．
名前の通り，hamburgerの中身に食材がたくさん詰め込まれていて，一口かぶりつくと色んな味が溶け出してめちゃくちゃ美味しいです．
食材
木炭のパンズに挟み込まれている食材は，
食材
- 牛肉のパテ
- マッシュルームの唐揚げ
- レタス
- トマト
- 目玉焼き
- ハニー・マスタード
口を大きく開けないと食べられないくらいハンバーガーは大きいです．
肉汁があふれるパテ
ガブリと噛み付くと，パテの肉汁が口一杯にに広がります．
肉汁とマッシュルームのサクッとした食感がいい感じに溶け合って，舌の上はmessy（混沌な）感じで美味しいさを極めます．
トマトの新鮮な酸味とマスタードの甘味も良いアクセントになっています．
調味料
店員さんにお願いすると，ケチャップやハラペーニョなどの調味料を小分けにしてくれます．
Hambergerを食べ進めながら，味に変化をつけさせたいときはぜひ試してみてください．
Hamburgerの具がパンズからはみ出しており，食べ応え充分です．私は，hambergerひとつでお昼ご飯は満足しました．
追加料金 RM 8（日本円 210円）でSETとして，飲みものと一品（フライド・ポテトもしくはマッシュド・ポテト）を追加注文することができます．
『Salted Egg York Burger』
ハンバーガーを持ち帰ると，紙製のパックに入れてくれます．
持ち帰り用に注文したのは『My Egg York Burger』RM 20（日本円 520円）です．
タイ風のフライドチキンと卵の黄身を使ったタレのハンバーガーです．
店舗情報
お店の名前 MyBurgerLab Bangsar店
住所 19, Jalan Telawi 3, Bangsar, 59100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
営業時間 11:00-21:00
電話番号 +60103695275
公式site https://myburgerlab.com/index.html
牛肉，鶏肉，そしてベジタリアン向けのハンバーガーなど幅広いメニューが取り揃えられています．
『myBugerLab』は毎週来ても飽きないような，豊富な独自開発メニューとおもしろ名前のhumbergerが特徴のお店です．
私はどんなに時間がなくても，fast foodと呼ばれるような栄養のないハンバーガーは食べたくないという主義ですが，『MyBurgerLab』のハンバーガーは別格です．
